Coffeinatic and Meal Indonesia

Atas ijin dan Berkah dari Gusti Allah ing kang murboing dumadi - Liburan Lebaran kali ini, diisi dengan berbagai macam jadwal kegiatan yang sangat menyenangkan sekaligus menguras tenaga dan beberapa kepeng dana. Mulai dari berburu kuliner disepanjang perjalanan dari Purwokerto menuju Home Stay Bu. Edy yang terkenal enak masakannya, hingga touring mengelilingi Gn. Merapi dari sisi barat - utara [Ketep pass hingga Selo] - timur dan dilanjutkan ke arah barat melalui Manisrengga bersambung ke Cangkringan hingga turun via m'Beran.. Sebenarnya selain touring atau jalan-jalan, kami sebenarnya sedang melakukan inventarisasi jalur-jalur alternatif dan jalur evakuasi, guna kami simpan untuk data base komunitas yang kami kelola, jika sewaktu-waktu dimasa mendatang sang. Merapi batuk kembali dan kami juga harus bergerak kembali. Ada banyak pengalaman unik yang kami alami, salah satunya adalah bertemu dengan seorang ibu, yang menyediakan jasa toilet umum diseputaran Ketep, posisi toilet ...

Setelah berburu bakso rusuk dan sate keong pedas di bakso SAMSON jalan Solo atau tepatnya timur pertigaan Bandara Adisucipto, kami segera menuju kearah barat, dengan sasaran Artemy pusat. galato ala italiano at ngayogjakarto Jajaran gelato aneka rasa dan warna-warni  serta suara lembut yang mendesis  dari uap hasil tembakan  La Spaziale menyambut kunjungan pertama kami di Artemy  pusat, yang terletak di Jl. Kranggan 58 Yogyakarta. Pelayanan yang ramah kami peroleh disini. Adalah bro. Jono yang melayani pesanan a small cup of  espresso dan double scop Gelato. Teman ngopi yang lezat juga tersedia disana, seperti croissant, cake, pudding, dll. salah satu sudut Artemy  Susana nyaman dan hommy sangat mendukung kenikmatan Espresso Arabica mix blend dengan nama “ Cloak and Dager ”, yang memiliki komposisi Toraja, Aceh Gayo, Yirgaceffee (dari Ethiopia]. Ketiga kombinasi tersebut menghasilkan rasa asam jeruk dan aroma gula palem, serta wangi...

Kopi arabika adalah penguasa 70% pasar komoditas kopi dunia, dan memiliki banyak varietas, tergantung negara, iklim, dan tanah tempat kopi ditanam.  Antara kopi arabika yang satu dan yang lain punya perbedaan rasa. Produsen terbesarnya adalah beberapa negara Afrika seperti Rwanda, serta Amerika Selatan seperti Brazil dan Kolombia. [ Starbucks memiliki kerja sama yang sudah lama dan intens dengan negara-negara penghasil Arabica tersebut, contohnya Rwanda. ] Ciri-ciri kopi arabika: Aromanya wangi sedap mirip percampuran bunga dan buah. Hidup di daerah yang sejuk dan dingin. Memiliki rasa asam yang tidak dimiliki oleh kopi jenis robusta. Memiliki bodi atau rasa kental saat disesap di mulut. Rasa kopi arabika lebih mild atau halus. Kopi arabika juga terkenal pahit. Kopi Arabica sendiri masih terbagi lagi menjadi dua kelas, yaitu commercial arabica dan specialty arabica.  Commercial arabica  Arabica ‘pasaran’ yang walaupun grade’nya lebih...

Sebelum ke Jogja Istimewa, malam itu saya menyempatkan diri ke @Kopi di bilangan jalan kampus. Lokasinya sangat strategis, karena berada di lingkungan kampus dan kost-kostan mahasiswa-mahasiswa UnSoed Purwokerto. Disana saya bertemu dengan Bro. Benny a nice person dengan pembawaan yang kalem, friendly, dan bersemangat dalam menjelaskan kopi hasil racikannya.  Espresso  hasil perahan sanremo machine Americano yang light, Affogato, a shot cold drip  hasil tetesan hario dan sebotol air dingin menemani kunjungan saya bersama keluarga ke @kopi.  Rasa unik pun saya temukan pada secangkir espresso tersebut, body yang light, bitter yang soft serta terdapat juga acidity berkarakter buah jeruk yang significant namun terasa singkat dan akan muncul kembali ketika saya meminum air putih dengan suhu kamar adalah keunikan tersendiri produk yang dihasilkan oleh @kopi, hal itu diperkuat dengan keterangan sang Barista sekaligus yang "bertanggung" jawab pada mixblend all a...

S ungguh hari yang panas tadi siang, perjalananpun harus dilakukan berputar karena padatnya lalu lintas oleh sebab kegiatan wisuda di SMPN 1 Purwokerto  - itu  tidak menyurutkan langkahku untuk mengunjungi Meteeor Cafe & Resto yang bernuansa mewah dan berkelas itu dan yang terkenal angker bagi beberapa coffee blogger dengan kantong pas-pasan seperti saya ini. C angkir pertamaku di Meteeor adalah kopi latte berbasis coffee beans produk Vergnano yang diseduh oleh Bro. Retno, dan sangat bersyukur karena Saya diberi keleluasaan untuk melihat proses pembuatannya. Mesin model  91 - AMBASSADOR-A3 Faema  andalan mereka pun mulai bekerja menolong tangan trampil Sang Penyeduh kopi, kerapian dan kebersihan saya lihat sangat dijaga oleh sang barista [ semoga bukan hanya karena saya melototin dia waktu kerja saja yaaa ], untuk timing memang sedikit kurang "sreg" dengan kebiasan yang saya lihat di beberapa coffee shop, termasuk memasang pota filter cukup lama tanpa ...

Adalah opa Bambang atau sering disapa oleh cucu-cucu beliau sebagai Obamb. Penampilannya bersahaja dan tutur kata yang santun menunjukan tingginya pengalaman dan pendidikan opa yang satu ini. Beliau pemilik coffee shop sederhana yang beliau design sendiri interiornya bernuansa "hommy", bahkan konon saking seriusnya design interior yang beliau kerjakan, harus memakan 15 kg berat badan beliau, demikian kisah itu meluncur dengan balutan humor yang natural. Melihat anak saya Angello 11 Year [17 Juli besok] yang semangat memesan kopi tubroek Flores dan hanya beberapa menit setelah itu dia tertidur lelap di area lesehan, membuat saya meng aminkan suasana "hommy" tersebut. di Obamb tidak terdengar adanya desingan mesin espresso dan desissan uap, hanya etalase yang dipenuhi oleh alat-alat manual brewing sederhana, yang sudah cukup menggambarkan pola brewing yang akan disajikan ke saya oleh beliau. Akan tetapi teta saja seduhan kopi Toraja saya menjadi ...

B eberapa kali melewati gerai Hoshi penyedia roti sehat ala Jepang di latai dasar Jogja City Mall @ Jogja Istimewa, membuat saya penasaran dengan aroma kopi yang merayu saya setiap melewatinya. Akhirnya menjelang pulang dan turun ke parking area di basement, saya menyempatkan diri [sekaligus maksa istri ikut ituuuh] untuk mecicipi secangkir kecil espresso arabica papua sajian mereka. Testing Notes: Flavor : Sweet Acidic Body : Medium Acidity : Soft bro, H Aroma : Chocolate powder with butter like After taste : Sweet delicate finished with a bit acidic A lasan yag menyebabkan Biji kopi asal Papua menjadi salah satu menu andalan dari Hoshi adalah:  “Karena ini asli dari Indonesia, sehat dan organik. Selaras sekali dengan konsep kami, memberikan makanan yang sehat,” - demikian statement para punggawa Hoshi @ Jogja City Mall. K alau lagi di Jogja - mugkin bisa sempatkan kesana ..... eat bread and drink coffee with healty concept.

Sore ini ketika mengantar istri praktek sore di RS ST Elisabeth Purwokerto, saya menemukan sebuah coffee shop di seputaran perempatan karang kobar dekat dengan hotel Horison, yaaa... kalau dari arah SMAN 2 Purwokerto, berjalan kearah utara, maka  kita akan menemukan Fanny Coffee Shop disisi kiri jalan sebelum perempatan. Ketika memasukinya, saya menemukan suasana yang unik, kombinasi aroma roti dan kopi yang termanifestasi secara kuat pada design interiornya. Setelah menghirup aroma kopi dan roti disana, Saya segera menuju area coffee shop dan memesan espresso single shot Arabica Blend " Calico Jack ", yang konon ceritanya menurut Bro. Ismu KOPAS-K barista yang sudah malang melintang di dunia kependekaran kopi [sssst ini juga dedengkot yg bikin heboh Jogja Istimewa dengan Threesome AEROPRESS Battle beberapa waktu lalu].  Arabica mereka adalah produksi dari Tanah Dewata aka Bali dengan mengkombinasikan Arabica Aceh, Jabar, hingga Papua. Alhasil...

Wilayah Kabupaten Wonosobo di sekitar Gunung Sumbing dan Sindoro cocok untuk pengembangan tanaman kopi arabika, kata Asisten Perekonomian dan Pembangunan Setda Wonosobo Abdul Munir. http://www.antarajateng.com/detail/index.php?id=79090 "Secara hydrologis dan geologis Wonosobo memiliki potensi sumber daya alam yang sangat besar dan beragam, salah satunya untuk pengembangan kopi arabika," katanya usai melakukan panen perdana kopi arabika di Dusun Jenggeran, Desa Butuh Kidul, Kecamatan Kalikajar, Wonosobo, Rabu. Ia mengatakan, wilayah Wonosobo yang terletak di sekitar Gunung Sindoro dan Sumbing mempunyai kesuburan tanah sangat baik sehingga berpengaruh terhadap potensi perkebunan dan pertanian di wilayah ini. Ia menuturkan, dari luas wilayah sekitar 98.467 hektare, sekitar 65 persen merupakan daerah tegalan atau lahan kering dan pekarangan yang tanah dan iklimnya sangat cocok untuk pengembangan tanaman kopi, salah satunya jenis kopi arabika. Abdul menyebutkan,...

Kopi arabika ( Coffea arabica ) berasal dari hutan pegunungan di Etiopia, Afrika. Di habitat asalnya, tanaman ini tumbuh dibawah kanopi hutan tropis yang rimbun. Kopi arabika banyak ditumbuh di dataran dengan ketinggian di atas 500 meter dpl. Kopi arabika akan tumbuh maksimal bila ditanam diketinggian 1000-2000 meter dpl. Dengan curah hujan berkisar 1200-2000 mm per tahun. Suhu lingkungan paling cocok untuk tanaman ini berkisar 15-24 o C. Tanaman ini tidak tahan pada temperatur yang mendekati beku dibawah 4 o C.  Untuk berbunga dan menghasilkan buah, tanaman kopi arabika membutuhkan periode kering selama 4-5 bulan dalam setahun. Biasanya pohon arabika akan berbunga diakhir musim hujan. Bila bunga yang baru mekar tertimpa hujan yang deras akan menyebabkan kegagalan berbuah.  Kopi arabika menyukai tanah yang kaya dengan kandungan bahan organik. Material organik tersebut digunakan tanaman untuk sumber nutrisi dan mejaga kelembaban. Tingkat keasaman atau pH tanah yang diingi...

WAKE UP COFFEE SHOP MORO 8:04 PM 4/26/2015 Setelah beberapa kali mendengar dan penasaran dibuat oleh foto selfie beberapa teman mengenai jaringan waralaba / franchise Wake Cup coffee shop yang buka di Moro Grosir Purwokerto, akhirnya saya dan keluarga berkesempatan juga menikmati espresso dan beberapa menu mereka. Pepatah mengatakan "untung tak dapat dikejar - malang tak dapat di tolak" ini semua karena anugerah TUHAN saja, soalnya selain menemukan coffe shop yang berkonsep unik, dimana gaya "out door" ala eropa yang kuat terasa serta desain interior yang meruang, sekalipun space tenant mereka agak sempit, saya kebetulan juga bertemu dengan pengelola atau pemilik Brand Wake Cup Coffee Jakarta Bro. Ricard and Wake Cup Purwokerto yaitu Bro. Gunawan, serta beberapa sahabat mereka disana. Mereka adalah pribadi-pribadi yang bersemangat dengan bisnis coffee shop mereka dan sangat ramah, bahkan rela berbagi cerita tentang pengetahuan mereka akan kopi serta com...

Memilih kopi yang sesuai dengan selera pasar di lokasi Coffee Shop anda, adalah sebuah tantangan tersendiri, anda harus bergegas keluar dari lingkuan barista box anda dan terjun ke lapangan untuk memahami karakter kopi yang di suakai oleh sebagian besar sasaran pasar bagi coffee shop anda tersebut. Kopi adalah sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan dan ekstraksi biji tanaman kopi yang dikeringkan kemudian dihaluskan menjadi bubuk. Kata kopi sendiri awalnya berasal dari bahasa Arab: قهوة‎ qahwah yang berarti kekuatan, karena pada awalnya kopi digunakan sebagai makanan berenergi tinggi. Kata qahwah kembali mengalami perubahan menjadi kahveh yang berasal dari bahasaTurki dan kemudian berubah lagi menjadi koffie dalam bahasa Belanda. Penggunaan kata koffie segera diserap ke dalam bahasa Indonesia menjadi kata kopi yang dikenal saat ini. Di Indonesia ada dua jenis kopi yang terkenal dan telah beredar ratusan tahun lamanya [dan urutan berikutnya adalah excelsa dan liber...