Pagi tadi saya kasak-kusuk dengan bro. Nade Saputra [ https://www.facebook.com/nade.saputra ], mengenai menu coffee taro latte yang sedang dia pelajari dan terus berlatih untuk menyempurnakan kestabilan rasa dan penampilannya, sebagai timbal baliknya saya berbagi menu creamy vanilla latte iced dengan toping caramel , yang disenangi oleh Ghe and Nj-o, anak-anak saya. Rasa yang saya dapatkan cukup unik, cuman masukan saya adalah penggunaan kopi mixed blend robusata + arabica dari sebuah brand ternama di DIY "JB" tersebut merusak manisnya rasa syrup Taro yang bro Nade gunakan. Memang cukup sulit memilih jenis kopi yang cocok di gunakan untuk coffee with indrigient adds, akan tetapi pada umumnya menurut pengalaman saya ketika icip-icip di beberapa coffee shop "fully arabica" baik blend maupun single origin cukup nikmat untuk menu-menu dingin bercampur dengan syrup. Lalu bagaimana kalau tidak memiliki jenis fully arabica ? ya coba dalam penyajiannya, sediakan satu sh...
Blogging about coffee and beyond