Langsung ke konten utama

EL RESTO with Barista Vee

Memasuki design interior ala western nan lumayan mewah di El Resto, membuat saya membayangkan berapa ya harga-haraga menu yang akan saya temui. Setelah mengambil posisi tempat duduk yang bisa melihat secara langsung barista mengerjakan pesanan saya, maka segeralah mata saya menyelidik mencari menu-menu significant yang bisa menggambarkan El Resto.

Mix Lettuce, Espresso dan sedikit snack adalah pilihan saya untuk menemani saya menulis sambil mengobrol dengan barista manis lulusan pelatihan Kedai Kopi Dr. Angka Purwokerto, yang cukup terkenal di masa lampau itu [sayang tutup sekarang yaaa]. 

Dalam perbincangan kami, saya dapat menimba betapa cukup mumpuni pengetahuan nona barista yang satu ini. Dia berusaha mengkonfirmasi sekaligus menegaskan bagaimana espresso yang dia buat dengan strategi bertanya yang santun, heheheh sebenarnya dia sedang menunjukan kemampuannya kepada saya.

Untuk espressonya, saya merasa kalau ini bukan fully arabica, melainkan mixed blend, cuman entah berapa persen perbandingannya. Semakin lama semakin terasa kekuatan robustanya dan tarikan caffeine yang terdapat dalam secangkir mini tersebut. 

Untuk Mix Letttucenya .... saya sebenarnya lebih suka kalau disajikan dengan lebih dingin supaya terasa frezzy dan segar ... hemmm apakah ini juga pakai minyak zaitun ? [kok kurang terasa ya]

Overall nongkrong ngopi di EL Resto Purwokerto cukuplah mengesankan, espressonya enak dengan ciri khasnya tersendiri, dan dikerjakan oleh tangan-tangan terampil yang tidak hanya TERGANTUNG dengan kekuatan dan kecanggihan mesin.

Sukses selalu ya El Resto - i love you all


Label:

Postingan populer dari blog ini

KOPI "clebek" TUBRUK

Kopi Tubruk Kopi Tubruk adalah salah satu metode yang paling sering digunakan dalam menyeduh kopi di tanah air ini. di Banyumas dan sekitarnya dikenal dengan kopi "clebek" yang metodenya adalah menubrukan bubuk kopi dengan air panas.  Akan tetapi kopi tubruk  atau clebek, dapat juga menjadi hidangan minuman yang istimewa, jika dilakukan dengan langkah-langkah yang benar.  Proses brewing   Persiapkan kopi yang telah menjadi bubuk. Untuk mendapatkan aroma kopi yang lebih fresh, biji kopi matang sebaiknya digiling pada saat anda akan menyeduh. Selanjutnya masukan bubuk kopi kedalam cangkir. Takaran yang ideal dalam kopi tubruk adalah 12 gram kopi (sekitar dua sendok teh) untuk setiap 200 ml air. Kemudian tuangkan air yang telah anda didihkan. Suhu yang paling pas untuk kopi tubruk adalah sekitar 80-85 °C. Jika anda tidak memiliki thermometer, masak air dengan durasi 2 menit. Setelah anda menuangkan air pada gelas yang sebelumnya telah berisi bubuk kopi, diam
Baca selengkapnya

ButterScotch Coffee

Malam ini saya self service di THE COFFEE, selain melayani permintaan anak-anak saya, juga berbagi dengan Bro. Jajang yang ingin bekerja dan belajar jadi barista di sana. Butterscotch coffee adalah coffee with adds menu yang kami sepakati untuk kita garap rame-rame [ :) ] Butterscotch adalah jenis gula confectionery yang bahan utamanya adalah gula dan mentega , meskipun bahan-bahan lain seperti sirup jagung, krim, vanili, dan garam merupakan bagian dari beberapa resep. Saat sudah banyak perusahaan produsen sirup yang membuat sirup dengan rasa butterscotch ini. Butterscotch dapat di racik menjadi beberapa menu yang manarik untuk di coba dan dinikmati, salah satunya adalah  Butterscotch Coffee Iced.  Anda dapat membayangkan betapa nikmatnya kombinasi rasa manis dan gurih yang bertabrakan dengan acidity dan low bitter-nya Arabica espresso. Anak-anak saya pun yang tadinya sangat tidak suka kopi, menjadi ketagihan menu tersebut.  Butterscotch coffee ini  dapat dijadikan menu dingi
Baca selengkapnya

SEJARAH MESIN KOPI

Kali ini saya mencoba menulis mengenai sejarah beberapa mesin espresso, yang saya ambil dari berbagai sumber. Semoga dapat membantu memperkaya pengetahuan kita bersama. Pada tahun 1884 usaha untuk pengajuan hak paten pertama kali diperjuangkan  oleh Angelo Moribondo yang berasal dari Turin dan diperkenalkan pada tahun yang sama, dalam Pameran Umum di Taman Valentino. Hal tersebut adalah sebuah berkah untuk industrialisasi mesin espresso pada waktu itu, akan tetapi hak patent mesin espresso dalam dunia industrial mesin kopi pertama kali diterbitkan bagi Luigi Bezzera dari Milan, pada tahun 1901,. Bahkan, ia membuat suatu model atau design mesin yang kemudian menjadi model yang ditiru secara luas, di atas semua model mesin espresso rancangan pelopor lain dari periode, Desiderio Pavoni, yang mampu melihat potensi besar dari espresso, serta berjuang mengembangkan penjualan di bar publik dan kafe . Pada awal 1900-an, Pier teresio Arduino dari Turin menyadari bahwa dunia bar publik da
Baca selengkapnya