Langsung ke konten utama

Green Tea Latte Ala Risma @ Fanny Coffee Shop

Siang ini kebosanan melanda hebat diriku  jiaaah ...... ini gara-gara jadi supir pribadi dadakan untuk anak wedok yang ada kegiatan luar sekolah dgn teman-temannya heeemm ... untung saja lokasi mangkal kagak jauh dari Fanny Coffee Shop - capcus dari parking area ke sasaran.

Disana saya menemukan nona Risma "barista" yang sedang  ngelamun alias ngarep dot com nunggu pujaan hatinya jatuh dari langit ..... walalala yang datang malah BIG MAN penggila kopi, setelah say hallo saya meminta dirinya membuatkan saya green tea latte hot tanpa mint dan memanaskan bagi saya dua piece kue Sus istimewa garapan Lala cs.

Perlu diketahui Matcha (teh bubuk) adalah teh hijau berbentuk bubuk yang dibuat dari menggiling teh hijau hingga halus seperti tepung. Selain diminum pada upacara minum teh, matcha digunakan sebagai bahan perisa dan pewarna untuk berbagai jenis makanan, seperti mochi, soba, es krim, es serut, cokelat, berbagai jenis kue Barat, dan wagashi. Matcha dibuat dari teh hijau yang disebut Tencha. Di perkebunannya, tanaman ditutup dengan jerami atau kerai agar daun teh tidak terkena sinar matahari langsung. Setelah dipetik, daun teh langsung dikukus dan dikeringkan. Teh untuk matcha tidak diremas-remas seperti sewaktu membuat teh hijau jenis Sencha atau Gyokuro. Alat penggiling dari batu digunakan untuk menggiling daun teh yang sudah kering hingga halus menjadi tepung.

Pesanan saya ini sengaja saya minta yang gak ada di menu mereka, sempat menolak, tetapi saya membujuknya dan memotivasinya bahwa dia bisa membuatkannya buat saya, dan jadilah seperti foto diatas, untuk rasa cukup lumayan gak malu-maluin kalau di jual, apa lagi ditambah dengan manis dan aroma rum yang tipis dari fla yang mengisi kue sus pesanan saya.

Untuk membuat Green Tea Latte sebenarnya mudah, hanya saja diperlukan ketelitian terutama dalam ukuran-ukuran bahan dan suhu air serta milk frothed yang kita gunakan. 

bahan untuk 2 cangkir kecil  :
200 ml     Susu (pasteurised) / fresh milk
3 - 4 sendok teh     gula jagung [sugar for diabetic]
4 - 5 sendok teh     bubuk green tea
4 sendok makan     Air panas (bukan mendidih - 80 derajat C)

Siapkan dua gelas, dan bagi dua bahan Matcha yang sudah tersedia, tuangkan air panas masing masing cangkir dua sendok dan aduklah hingga tidak ada bubuk kering yang mengapung atu menempel pada dinding cangkir. Selanjutnya seteam susu / buat frothed milk yang sudah ditambahkan gula jagung di dalamnya, setelah selesai, tuangkan kedalam cangkir-cangkir tadi seperti membuat latte. jika ingin menambah garnish gunakan seruk sedikit serbuk matcha untuk menambah kesan hijau dan menambah kekuaan aroma tehnya.


Sukses Risma .... dan ingat PRACTICE MAKE PERFECT .... janganlah ketakutan menjadi gagal menjatuhkan semangatmu untuk maju .....
Label:

Postingan populer dari blog ini

SEJARAH MESIN KOPI

Kali ini saya mencoba menulis mengenai sejarah beberapa mesin espresso, yang saya ambil dari berbagai sumber. Semoga dapat membantu memperkaya pengetahuan kita bersama. Pada tahun 1884 usaha untuk pengajuan hak paten pertama kali diperjuangkan  oleh Angelo Moribondo yang berasal dari Turin dan diperkenalkan pada tahun yang sama, dalam Pameran Umum di Taman Valentino. Hal tersebut adalah sebuah berkah untuk industrialisasi mesin espresso pada waktu itu, akan tetapi hak patent mesin espresso dalam dunia industrial mesin kopi pertama kali diterbitkan bagi Luigi Bezzera dari Milan, pada tahun 1901,. Bahkan, ia membuat suatu model atau design mesin yang kemudian menjadi model yang ditiru secara luas, di atas semua model mesin espresso rancangan pelopor lain dari periode, Desiderio Pavoni, yang mampu melihat potensi besar dari espresso, serta berjuang mengembangkan penjualan di bar publik dan kafe . Pada awal 1900-an, Pier teresio Arduino dari Turin menyadari bahwa dunia bar publi...
Baca selengkapnya

KOPI "clebek" TUBRUK

Kopi Tubruk Kopi Tubruk adalah salah satu metode yang paling sering digunakan dalam menyeduh kopi di tanah air ini. di Banyumas dan sekitarnya dikenal dengan kopi "clebek" yang metodenya adalah menubrukan bubuk kopi dengan air panas.  Akan tetapi kopi tubruk  atau clebek, dapat juga menjadi hidangan minuman yang istimewa, jika dilakukan dengan langkah-langkah yang benar.  Proses brewing   Persiapkan kopi yang telah menjadi bubuk. Untuk mendapatkan aroma kopi yang lebih fresh, biji kopi matang sebaiknya digiling pada saat anda akan menyeduh. Selanjutnya masukan bubuk kopi kedalam cangkir. Takaran yang ideal dalam kopi tubruk adalah 12 gram kopi (sekitar dua sendok teh) untuk setiap 200 ml air. Kemudian tuangkan air yang telah anda didihkan. Suhu yang paling pas untuk kopi tubruk adalah sekitar 80-85 °C. Jika anda tidak memiliki thermometer, masak air dengan durasi 2 menit. Setelah anda menuangkan air pada gelas yang sebelumnya telah berisi bubuk k...
Baca selengkapnya

LATARAN MARIJEM - COFFEE - BOOKS AND MUSIC

Pada waktu saya pertama kali berjumpa dengan mas Yadi, saya mendapatkan pemaparan yang unik mengenai konsep bisnis kedai kopi yang dia perjuangkan. Kombinasi antara jiwa seni dan aliran pemikiran bisnis yang dia miliki cukup memberikan saya banyak wacana baru mengenai design interior dan kekuatan dari keserdehanaan, serta kemampuan meng-create deman pada pasar yang bersumber dari komunitas-komunitas yang dia miliki. Ketajaman visi bisnisnya pun saya akui dengan keberaniannya menantang arus utama mengenai syarat lokai usaha yang harus ramai dan sebagainya, tetapi mas Yadi dan teman-teman membangun usahanya di pojokan belakan sebuah komplek pertokoan yang banyak orang berpikir mengalami gagal marketing, akan tetapi pada saat soft opening kemarin menunjukan bahwa ide-ide marketing mereka yang memanfaatkan kedahsyatan sosial media membuktikan bahwa jaman modern saat ini batasan ruang tidaklah terlalu berpengaruh, lagi. Full live music dan situasional yang mirip di cafe-cafe kelas me...
Baca selengkapnya