Sore hari tanggal 6 Agustus 2015, saya menyambangi BlackBone Coffee di seputaran jalan Kalkiurang atau Utara UGM. Kebetulan saya bertemu dengan sahabat saya Bro. Raindy and the coffee gank yang sedang berlatih bagaimana menyeduh kopi dan dapat menyajikannya dengan excellent sesuai dengan coffee theory yang mereka pegang.
Disana saya menikmati dua variant menu dan dua variant bijikoipi yang mereka sediakan. Yang pertama saya mencicipi double espresso mereka, yang disajikan dari oleh salah seorang trainee disana. Espresso ini disajikan dari biji kopi pilihan yang dijadikan produk house blend mereka yang baru. Karakteristiknya kental berat, tetapi cidity yang dihasilkan kuat serta pendek, bitter yang dihasilkannya juga pendek. Jika dibandingkan dengan Calico Jack atau Java Gambung mereka, maka house blend yang terbaru ini, saya "secara pribadi" tidak terlalu menyukainya. Yang berikutnya saya mencoba shocking cold brew ala BlackBone yang unik. Yang pertama menggunbakan hous blend yang sama dengan espresso sya dan menghasilkan rasa kopi dingin yang ringan dengan karakteristikarabica yang tipis bahkan cenderung tawar, sedangkan cold brew yang kedua, menggunakan ciwidey dengan rasa cerinya cukup sexy dan sangat cocok untuk dinikmati oleh penikmat kopi ringan terutama kaum HAWA.
Dalam perbincangan kami dengan teman-teman di Black Bone, tampaknya disamping semangat untuk memberikan pelayanan dengan menyajikan produk kopi yang baik, mereka juga memberikan edukasi kepada para pelanggannya mengenai kopi yang mereka minum, karakteristiknya, metodanya, dll secara free. Bahkan secara psikologis ruangan mereka yang berukuran RSSS itu menjadi tidak terasa, karena keramahan mereka.
Secara personal saya memberikan Black Bone Coffee ****, karena mereka cukup berhasil mempresentasikan produk-produk yang berkualitas dengan pelayanan yang komunikatif dan excellent. pertahankan !
- Alamat: Jl. Kaliurang KM. 5,2 Karangwuni