Kopi Mandailing adalah Kopi arabika yang berasal dari daerah Mandailing, Pegunungan Bukit Barisan, Sumatera utara. Dalam buku William H. Ukers, Kopi Mandailing dideskripsikan sebagai Kopi paling bagus dan termahal di pasar internasional. Di kedai La Manera, kami mendapatkan banyak pengalaman unik dengan kopi Mandailing, dimana mayoritas pembelinya adalah kaum hawa, just black coffee and no sugar , demikian permintaan mereka. Bahkan saya pernah menemukan seorang nona, yang menimang-nimang coffee pouch yg berisi biji kopi Mandailing penuh cinta, sekalipun heran dan sedikit akward akan tetapi saya tetap senang melihatnya. Pagi ini saya menikmati dua menu kopi yang menggunakan si cantik dari tano bata ini, dengan metode flat bottom glass driper buatan Suji dan tradisional mokapot dgn perbandingan khas la manera. SUJI 1:10 Menghasilkan citarasa asli kopi Mandailing yang melegenda itu, rasa kopi ini mempunyai kekentalan yang bagus, keasaman medium, rasa floral dengan akhir rasa yang
Blogging about coffee and beyond